Paulo Gustavo Celso

Natural de Monte Belo do Sula, na Serra Gaúcha, graduou-se em Química Industrial pela UFSM em 1992, mestre em Biotecnologia pela Unesp/Araraquara; trabalhou e pesquisou com cogumelos comestíveis sob orientação do prof. Dr. Eng. Agr. Augusto Eira, em Botucatu, até ser admitido como Fiscal Federal Agropecuário, desde 2002, no atual Laboratório Federal de Defesa Agropecuária, em Porto Alegre. Nesta função, tem trabalhado com sistemas de auditoria laboratorial, auxílio na elaboração de normas, revisão de métodos analíticos e em análises focadas em bebidas, vinagres e azeites. Mais recentemente, iniciou estudos com métodos de razão isotópica, para a detecção de fraudes em alimentos, na unidade do Laboratório de Identidade e Qualidade de Alimentos (IQA/LFDA-RS).

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